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益生菌发酵中药的优势与应用

时间:2021-04-22 22:02:30来源:

中药微生物发酵是中药发挥药理作用的关键过程。益生菌发酵中药具有增加有效成分含量,增强功效,扩大适应症,降低中药毒性,调节肠道菌群的功能。

中药现代发酵技术是结合传统发酵技术和微生物学发展起来的。通常的发酵方法包括固体发酵,液体发酵和双向发酵。

01中药发酵的类型

固态发酵

固体发酵历史悠久,是在传统的曲酒酿造技术的基础上发展起来的。传统中药材被用作营养发酵基质。通常将一种或几种益生菌用作发酵菌株。从治疗效果的角度来看,它是从固体发酵获得的。该制备方法不少于液体发酵,并且在一定条件下发酵固体发酵存在许多限制。例如,所使用的发酵菌株限于在低湿度条件下生长的菌株。缓慢的发酵速度导致较低的产量。发酵系统开放,容易污染产品质量。没有用于发酵终点和质量控制的科学指标。体验操作。

液体发酵

液体发酵是从抗生素的生产过程发展而来的。这也称为淹没式发酵。菌株被激活并培养到良好的生长状态,然后接种到培养液中。将培养液与一定比例的培养基和中药充分混合。,在适当的氧含量和温度下进行培养和发酵,该产品由细菌和发酵液两部分组成。中药发酵后,有效成分增加,生物转化效果提高。与固体发酵相比,液体发酵具有自动发酵,生产成本低,产品稳定性高,物料转移率高,生产条件量化的优点,可应用于工业生产。

益生菌联合发酵

益生菌用于发酵中药。乳杆菌,肠球菌,酵母,双歧杆菌,芽孢杆菌等是常见的益生菌,在疾病治疗,化妆品,保健产品和畜牧业领域已有报道。根据菌株的生长条件,可分为好氧发酵,兼性厌氧发酵和厌氧发酵。当不同类型的益生菌参与发酵时,它们的最佳pH值可能会不同,并且发酵液中积累的乳酸会耗尽氧气。它可以抑制需氧细菌的正常生长,因此可以使用多阶段组合发酵,即两种或多种发酵方法的组合,以实现菌株之间的互惠互利,并提高生产效率和活性成分含量。

02益生菌发酵中药的优势

中药微生物发酵改变了汤,煮,煮,精,蒸,浸的传统操作技术。其优点还包括以下方面:

提高中药功效

益生菌在代谢过程中会产生纤维素酶,纤维二糖酶,蛋白酶,半乳糖酶,碳水化合物活性酶等,这些酶可以裂解药用植物的细胞壁,降低多糖和其他活性成分的包封作用,并沉淀出更多的活性成分(如生物碱,类黄酮,糖苷,有机酸和萜类化合物可增强药物的功效。

减少毒性

中药巴豆清热,有毒,止泻,清孔。用急性毒性试验方法检测巴豆的毒性后,发现发酵巴豆的毒性降低了。大黄经酵母作用后,游离蒽醌在总蒽醌中的比例增加,结合蒽醌的比例降低,对肠道的刺激作用减弱,泻药作用减弱。另外,它具有镇痛和抗炎作用。用真菌发酵后,不仅保持了原有的中药功效,而且降低了毒性。

生产新的活性物质并扩大适应症

益生菌枯草芽孢杆菌用于发酵中药三七的根。经过分离和鉴定,发现益生菌在发酵后产生了新的人参皂苷Rh4成分。

改善中药的味道

中药益生菌发酵过程中产生的氨基酸,核酸,生物素,乳酸,B族维生素,微量元素及其他成分。这些有益细菌的代谢产物可以保留在产品中,为患者提供更丰富的营养支持;乳酸,乙酸和其他酸性物质,乙酸乙酯,苯乙酸乙酯和其他酯类香精物质,除一些高级醇类外,还改善了中药的味道。

丰富中药的营养结构

益生菌在中药发酵过程中产生的氨基酸,核酸,生物素,乳酸,B族维生素,微量元素和其他成分。这些有益细菌的代谢产物可以保留在产品中,为患者提供更丰富的营养支持。

03益生菌发酵中药的应用领域

益生菌发酵的中药可用于抗肿瘤,降低血糖,肝脏疾病,肠道疾病,皮炎,骨质疏松症,保健品,化妆品,畜牧业等。这种发酵方法的特点是,更有效的目标成分可以获得提高功效,产生次生代谢产物,扩大适应症,提高中药利用率,节省成本,丰富中药产品营养结构并减少中药的方法。中药产品的毒性和味道得到改善。

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