【本期测评】不少看起来差不多料理锅怎么选？买哪个？

以魔飞为代表的多功能炒菜锅近两年在网络上火了起来，炒菜锅也会出现在各种朋友圈和分享美食的帖子中。就连很多厨房新手也忍不住想要尝试一把。但是现在市面上有很多看起来差不多的多功能锅。怎么选，买哪一个，看完这篇评测你就知道了。

今天一共有三个玩家，最火的墨菲，新品牌小熊和老品牌美的。

设计：你想要复古、可爱还是极简？

在设计上，莫非这个网红应该算是高颜值了。清新复古的绿色非常好看，也是网上最火的。就其设计而言，也是比较方正的，与主流的圆润设计风格完全不同。就连前面的按键，都有上世纪老电器的感觉。这种英伦复古风超美。

小熊的风格和家里其他电器一样，走清新可爱路线，整体色调更轻，设计更圆润。

美的设计比较简单。主体为白色，底部为棕色。没有亮点。方形线条比墨飞多，整体设计更加简洁。

电源开关部分，三个型号也不同，摩飞是横置复古金属开关，切换的时候可以感受到内部的金属弹簧手感，手感很棒，质感十足。

熊的旋钮比较常见，没什么特别的。

美在设计和墨飞的差不多，但是质感和手感都比较一般。

功能：多功能锅不一定是多功能

如果说设计是见仁见智，没有标准可言，那么厨艺无疑是一场硬实力的较量。作为一款多功能料理锅，我们先来对比一下三款料理锅的功能丰富程度。

摩飞内置牛排盘、深锅、蒸笼三大配件，可实现煎牛排、煮火锅、关东煮、炒、炖、蒸玉米、包子、海鲜等多种功能有炒饭、煎饼、比萨的平底锅，自制章鱼丸、饭团等的肉丸，还有做太阳蛋、松饼等食物的六盘。功能最丰富。

小熊标配火锅盘、煎锅、六盘三个配件，可实现煎、煮、家常小食等功能，别无选择。

美帝是最简单的，只有一个平底煎锅可以用来煎。此外，还提供火锅锅、肉丸锅和煎饼锅，但需要单独购买。

加热方式：视所用材料良心而定

接下来，我们来比较一下加热方式。拿起烤盘后，可以看到三个锅的热源。美的最简单，只有一根方形发热管，发热面积很小，发热严重不均匀。

小熊稍微好一点，加热管弯曲加长，加热面积增加，加热均匀性略好，但还是不全面。

最好的是墨飞，全表面加热结构，加热面积很大，加热很均匀。

为什么要强调均匀加热？看看开水的对比就知道了。带加热管的锅，气泡集中在加热管部分，说明热量集中在这里。

至于墨飞的表面加热，气泡均匀分布在整个锅体，也就是说热量分布也均匀。这里的开水只是一个加热的示范，实际上对开水影响不大。但在煎牛排、炒菜等时，热量分布不均会严重影响烹饪质量。

另外，三个锅的加热功率不同，莫非最大，1400W，美的1300W，小熊1200W。

别说没用的，做菜真好

莫非的牛排盘非常适合煎牛排。它受热均匀韩式四方锅价格，上面的条纹使牛排看起来更好，更有质感。

早餐用面包煎培根也是独一无二的。

莫非的深锅和小熊的火锅盘，除了炖火锅，还可以用来炒菜、炒饭等。

莫非的深锅还可以配上蒸格，用来蒸鱼、包子、玉米等。

早上六盘用来煎一个太阳蛋，精致又营养。

在烹饪过程中也发生过一些翻车事故。比如美的平底烤盘就是用来煎牛排的。由于受热不均，牛排仍未煮熟。结果机器直接过热，自动关机。小熊刚做的时候，新锅会有一点异味。墨飞这边，一切正常，稳定。

除了硬实力，细节才是真正的篇章

比起做菜的硬实力，细节才是每个品牌用心的体现。

我们来说说防烫设计。这三个锅的底部都有两个“耳朵”，便于携带。但这还不够，烤盘长时间加热后手会很烫，拿起来也不方便。

莫非的做法是在深锅部分多加两个“耳朵”。烹调后，食物可直接上桌。它还配有用于处理其他菜肴的耐热手套。

小熊和美的没有做任何防烫措施，没有多余的把手韩式四方锅价格，也没有隔热手套，差评。

哦对了，关于电源线还有一点，除了莫非的可拆卸电源线，其他两个都是不可拆卸的。使用后，清洗起来比较麻烦。

总结：莫非莫秒

设计部分（主观）：墨飞>小熊>美蒂

功能部分：墨菲>小熊>美蒂

加热方式：摩飞>小熊>美帝

烹饪心得：莫非>小熊>美弟

详情：莫非>小熊=美女

从这里的测量结果，相信大家都知道这三个锅的哪个好哪个差了。莫非应该说，它远远领先于另外两个锅具。首先说明一下，全文是真实情况，我没有强求墨菲。甚至一开始，我就期望低价的Bear可以与墨飞媲美或超越。

经过实际评测，摩飞无论是在功能丰富度、细节还是材质上都要好很多。其他两款，小熊还是有配件丰富的优势，美的除了价格低，找不到任何优势。虽然一分钱一分货的原则不一定适用于全世界，但至少在多功能炒锅中，魔飞作为一个当红的网红产品，它的受欢迎程度确实是有原因的。如果你要买一个炒锅，那么墨妃可能是你唯一靠谱的选择。