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埃德隆(Edlong)推出高强度调味料以减少乳制品的使用

时间:2021-06-23 16:58:01来源:

美国食品香料制造商埃德隆(Edlong)在6月16日宣布推出一系列可用于调味料,色拉调味料和蘸酱的高强度奶酪和培养乳制品食品调味剂。埃德隆(Edlong)乳制品研究科学家卢德·马托(Lourdes Mato)基于牛奶的天然食用香料项目的负责人指出:“我们的感官,应用和研发部门已经紧密合作,在不牺牲口味产品的前提下减少或替代牛奶。通过专注于调味料,色拉调料和蘸酱调味料的性能,我们可以提供定制的调味料并呈现正宗的调味料。AI研究已经证实,这些口味可能比真正的奶酪更受欢迎。“该系列产品是从真正的乳制品中提取的,包括正宗的奶酪,酸奶油和酪乳口味,并具有许多优点:使用率低,热稳定性和天然产品标签,并可以通过减少或更换乳制品来降低成本。

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