一瓶纯净水、汉堡一杯可乐可能骗过我们的肠胃

时间：2022-04-23 10:01:58来源：网络整理

错配会破坏营养记住秋季饮食六大忌

经过一个漫长而炎热的夏天，身体消耗大量能量，吃得少了。因此，在气温越来越低的秋季，要为寒冷的冬天的到来补充身体和储存能量。由于生活节奏快，人们常常忽略日常饮食的要求。很多人只满足于吃饱，而忽略了营养的合理搭配。一份快餐、一瓶纯净水、一个汉堡包和一杯可乐可能会暂时欺骗我们的胃，但这往往对我们的健康构成威胁。

1. 豆腐和菠菜不要一起煮

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豆腐是通过在豆浆中加入盐水或石膏制成的。卤水中含有氯化镁，石膏中含有硫酸钙，菠菜中含有大量草酸，能与氯化镁和硫酸钙发生化学反应食用氯化镁点豆花，生成不溶性草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙、镁盐，所以用豆腐煮菠菜是不科学的。

2. 红萝卜和白萝卜不要一起煮

胡萝卜和白萝卜一起煮是不科学的，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素。两者一起煮会降低白萝卜的营养价值。因此，胡萝卜和白萝卜要分开加工。

3. 牛肉和栗子不能一起炖炒

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牛肉味甘性温，补中益气，健脾胃强腰足；栗子味甘咸，性温，益气健胃，补肾气。从食性和药性上看，两者不存在矛盾；从营养成分来看，栗子除了蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还含有丰富的维生素C，每100克高达40毫克。此外，它还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，两者都不易消化食用氯化镁点豆花，不适合炖炒。

4. 鸡肉和芥末不能一起吃

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如果这两种食物一起吃，就会有害。因为芥末是辣的东西，所以鸡肉是温补之品，可能会助暑，不利于身体健康。

5. 猪肉和蜗牛不能一起吃

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猪肉酸、寒、腻，田螺极寒，性凉，油腻易伤胃。所以不建议一起吃。

6. 鸡蛋和豆浆不能一起吃

常吃的鸡蛋和豆浆是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食的角度来看，两者同时食用会降低其营养价值。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有球状蛋白质，能与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，降低人体对蛋白质的吸收率。因此，豆浆和鸡蛋或蛋类食品应在一段时间后食用，不宜一起食用。（图片来自CFP）

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