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时间：2022-06-23 17:03:29来源：网络整理
第一步是浸泡黄豆。黄豆洗净，提前一晚浸泡。一般浸泡一夜，让黄豆充分吸收水分。用手指甲捏开，豆子里面是白色的。
第二步是豆浆研磨怎样用内酯豆腐做豆腐脑，豆浆渣要过滤掉。
第三步是煮豆浆。煮豆浆时，注意将豆浆充分煮沸。不熟悉豆浆的人喝了会中毒。豆浆快开的时候怎样用内酯豆腐做豆腐脑，就会出现“假沸”，很容易溢出。所以当豆浆加热到60℃左右时，加一点消泡剂（一点点），如果没有消泡剂，就用食用油的油基（加热过的油），消泡不等于你不需要担心它。 , 豆浆快要沸腾的时候，要时刻注意，不然会溢出锅的。
第四步，点豆腐脑。将煮好的豆浆倒入容器中。晾一会，温度降到85℃左右，取出一层会在豆浆上凝固的皮（腐竹），放入里面的油脂。 （内脂放多了，豆腐脑又硬又脆，还会发酸。内脂放太少，豆腐脑也不会形成。内装量不要太严格。一般来说， 1斤黄豆不少于9克，不超过12克。。）取内脂，放入碗中，加少许温水溶解，倒入豆浆中搅拌均匀，停豆浆，盖上容器，保温7、8分钟，大功告成。
放入碗中，豆腐和红烧豆腐的做法有很多种，请自行百度。南方人喜欢甜食，所以加糖就行了。我平时吃的就是放些虾皮，加点蒜汁、香菜，倒入香喷喷的鲜粉、酱油和水的热汤，淋上香油。
注意事项
将豆浆充分煮沸，防止溢出。
豆浆煮熟后才能添加乳糖。太少或太多。
买乳糖按比例混入煮好的豆浆里，闷十分钟
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