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成都螯合生物技术生产水解植物蛋白粉的说明书

时间：2022-08-16 16:03:26来源：网络整理

【其他说明】：

【药品生产单位】：调味料、鸡精、蚝油等氨基酸补充剂-水解植物蛋白粉

1、成都螯合生物科技生产的水解植物蛋白粉以大豆蛋白为原料，将蛋白质分解成18种游离氨基酸和部分小肽，再经过脱臭、脱色、重属去除等。然后，通过喷雾干燥处理。

2、本产品具有调味料特有的香味，广泛用于鸡精、优质汤品、酱料调味品、方便面调味袋、肉制品、面包烘焙食品、家庭调味品、速食冷冻食品等。可补充氨基酸，提高营养，并能增加新鲜度，改善口感，掩盖异味。还可以减少味精和I+G的用量，提高产品质量，降低成本。

3、质量标准：（以实测为准）（单位：*）：灰白色或淡黄色粉末

总氮≥5.8*，氨基氮≥5.0*大豆蛋白水解度，PH值：5.5-6.2

富含18种氨基酸和多肽，其中谷氨酸含量高达16*。

Pb≤1ppm，As≤1ppm，Cd≤0.1pm

菌落总数：小于100cfu/g，大肠菌群：小于30MPN/100g

沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌：未检测到

4、推荐用量为：

眼睛：2-15*

调味料，调味包大豆蛋白水解度，方便面调味包，**汤：1~10*

**汤、酱油等：1~20*

肉制品、烘焙制品、家庭调味品、冷冻食品：0.5~5*

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