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食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得；在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0 有些用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的；也有些用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌
工业氯化镁和食品氯化镁有什么不同？在“流酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0 8%，在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg kg(毫克每千克)、工业氯化镁无要求，在“砷”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0 5mg kg、工业氯化
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