“维生素”从维生素到胶原蛋白 保健品神话不堪一击

今天，聚焦化工小新为大家分享来自化工仪器网的《从维生素到胶原蛋白 保健品神话不堪一击》。

随着现代生活节奏的加快，对衰老和疾病的恐惧已经不仅仅是老年人的“”，以维生素为首的保健品宣传为年轻人描绘了对抗衰老的满怀希望的想象。

这一类保健品区别于药品，不需要临床实验证明有效，也无需证明其安全性。2016年，中国食药监局将其定义为保健食品，指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

健康守护神——维生素C

20世纪初，科学家发现在人类饮食中如果缺乏某些神秘的成分，将导致诸如脚气病、佝偻症、坏血病之类的疾病，但如果饮食稍作调整，便可不治而愈，这便是维生素的起源。后来至1921左右，维生素A、B、C被陆续发现，神秘成分的面纱被揭开，它们也很快获得了广泛应用。

自从被发现了维生素的诸多好处之后，便被无限地夸大应用。从在食品中添加维生素，到制成维生素药丸，再将之打造成每天所需的膳食补充剂，维生素补充剂的神话流传了一个世纪之久。

关于维生素C疗法是由诺贝尔化学奖得主鲍林先提出的。1970年，他撰写了一本书《维生素C与感冒》，推崇用维C预防和治疗感冒，并建议普通人大量补充维C确保身体健康。尽管这一言论引起医学界的批评和反驳，但这场争议犹如催化剂，使得维C补充剂几十年。

如今，“维生素C消炎，提高免疫力，治疗感冒”的说法仍在普通人中口耳相传，而医学上，很多实验已经证明维生素C预防和治愈感冒的言论错误。北京营养师协会理事顾中一解释，2013年循证医学数据库的专家团得出的新结论称，日常少量地服用维生素C只能少量缩短感冒病程，而服用超过一克会增加泌尿系统结石的风险。

不老神话——胶原蛋白

除了维生素以外，各种胶原蛋白补充剂也陷入了极大的争端。

胶原蛋白(Collagen)是一种白色、不透明、无支链的蛋白质，是动物结缔组织中的主要成分，在人体皮肤、血管、骨骼等方面的形成有着巨大作用。它的高抗张性使皮肤看起来饱满而没有皱纹。尤其在我们的脸上，胶原蛋白约占皮肤净重的75%。

但是，随着年龄的增长，胶原蛋白流失的速度快于生长速度，皮肤中的胶原蛋白在达到一定年龄时便会开始流失，每年大约会下降1%左右。胶原蛋白的流失，是导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤显现干燥、粗糙、松弛、皱纹等衰老现象的主要原因。

为了拥有不老容颜，各路养生男女不仅注重外在护肤和化妆，还钟情于五花八门的内服补品。胶原蛋白自然算是爱美人士当中人气高之一了。

但与此时，也有不少专家出来辟谣。胶原蛋白归属于蛋白质一类，蛋白质作为大分子，不能被皮肤直接吸收，也不能够在肠道被直接吸收。因此蛋白质经口摄入，进入到消化道后，首先被蛋白酶分解成多肽(由多个氨基酸组成的小片段)，多肽再进一步分解成三肽、二肽和游离的氨基酸，后在小肠吸收入血，经血液分布到人体的全身，参加各种生理过程。况且人体对蛋白质的吸收量有限。虽然有些研究在动物身上实验后，发现口服胶原蛋白是一定效果，但是目前还没有明确的研究表示人吃了胶原蛋白有用，更没有说用处有多大了。

因为保健品效果不理想导致的消费者纠纷不在少数，如今在社会生活的巨大压力下，不少追求快节奏的年轻人也难免被骗。在此，不仅呼吁每一位消费者均衡饮食，管理好自身的身体状态，也呼吁我国相关部门加强对保健品市场的监管，商家切不可夸大保健食品的效果，共同守护我国的保健品市场。

好了，关于“维生素”从维生素到胶原蛋白 保健品神话不堪一击就介绍到这。