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时间：2022-12-04 15:11:13来源：搜狐
今天带来砂锅炖猪蹄怎么炖好吃「焖猪蹄」，关于砂锅炖猪蹄怎么炖好吃「焖猪蹄」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
又是一个宅在家的周末，又在纠结吃点什么...，来点好吃丰富又省事的美食犒劳下自己？那一定是今天的砂锅炖猪蹄莫属了。猪蹄，笋干，香菇，鸡蛋，一股脑子儿扔进锅里去炖了，一个悠闲又满足的周末就开始喽。
撒上绿叶的猪蹄，让人食欲大开
我们提前准备好今天的食材:猪蹄1个，老家的鸡蛋2个，香菇100克，笋干200克，其他佐料若干。
猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅，加几片姜片去腥，水开后再煮三分钟；
捞起用温水冲洗干净，在用冷水洗个三遍，沥干备用；
锅里放油，下入姜丝爆香；
倒入猪蹄，热锅翻炒，炒出猪蹄表面油脂；
加入两勺的生抽，翻炒至均匀上色；也可以用冰糖上色，不过火候要控制好。
加入提前泡好的香菇、笋干；
加入3-4个八角，两片的桂皮。配料建议不要放太多，容易改过食材本身的香味
加入一杯家里自己酿的米酒，一股香气瞬间扑鼻而来；
大火翻炒，让酒的香味融入食材中，导入砂锅慢炖；
加入调料，老抽一勺，生抽一勺，白糖一勺，盐巴味精各一勺，加入温水白火煮开，转小火慢炖30分钟；
出锅前撒上香菜、辣椒
色泽红润，甜咸适宜，入口软烂，一口下去满满的胶原蛋白，绝对的好吃。
难得的周末，带上爱你的人，和你爱的人，一起享受这个美味吧。
我是小探味觉的小伟，一个专注于美食的HR。如果你喜欢我的作品，可以跟你的朋友分享哦！
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