青县一家涉事企业被曝出给羊喂食瘦肉精(图)

从2021年“3.15党”获悉，河北沧州养羊大县青县的一家当地公司被曝用瘦肉精喂羊。这一令人震惊的消息迅速在网络上传播开来。青县是河北省重要的养羊基地，年产羊约70万只。经过总行央视记者长期暗访，当地养殖户一般在宰杀前一个月添加瘦肉精。

记者了解到，在销售过程中，为逃避检测，涉事养殖企业会使用少量不含瘦肉精的“绿羊”来应对查验。据知情人士透露，青县可能已经用瘦肉精喂羊十年了，羊肉流到了江苏无锡、天津、河南等地。

其实早在2002年，我国就禁止在饲料和动物饮水中添加七盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。但是，仍然有不法分子为了利益而铤而走险，偷偷使用违禁药物。

为什么瘦肉精如此受到农民“青睐”，屡禁不止？

这一切都应该源于 1984 年的一篇论文——“使用重新分配剂提高肉类动物的性能和身体成分”。在本文中，作者通过数据和图片展示了瘦肉精对羊、牛、猪和鸡的显着效果。以绵羊为例，简单来说，8周后，饲喂瘦肉精的绵羊增重和饲料利用率明显提高，皮下脂肪和内脏脂肪大大减少。在美国农业部质量水平基本不变的情况下，产量较高。升级一级。

瘦肉精到底是什么？

“瘦肉精”是一个广义的概念，它不是指特定的药物，而是一类促进蛋白质合成、抑制脂肪沉积的苯乙醇胺类化合物的总称。当该类药物在动物饲养中的用量比普通剂量高出数倍时，可显着促进瘦肉的生长，抑制脂肪的沉积。这些药物最初用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。市面上常见的瘦肉精主要有：盐酸瘦肉精、莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸多巴胺等。

瘦肉精对人体有什么危害？

“瘦肉精”对人体危害很大。摄入过量时，“瘦肉精”可引起人体中毒反应，主要表现为：急性中毒时心悸，面部、颈部及四肢肌肉震颤瘦肉精事件，乏力，头痛，头晕，恶心瘦肉精事件，呕吐，面部潮红，皮肤过敏性红丘疹等症状，长期食用也有诱发恶性肿瘤的风险。值得一提的是，“瘦肉精”对高血压、心脏病、甲状腺机能亢进、前列腺肥大等疾病的患者危害更大，严重时可导致死亡。

从过去喂过瘦肉精猪的养殖户可以知道，喂过瘦肉精的猪在长途运输过程中经常出现急性心力衰竭，导致猝死。因此，养殖户通常在猪出栏后需要注射强心剂或镇静剂。可见，当体内含有过量的“瘦肉精”，对哺乳动物的危害有多大。

在本次曝光的事件中，“瘦肉精”用在羊身上，比之前“瘦肉精”用在猪身上对人体的危害更大。因为羊是反刍动物，所以药物在体内的代谢比猪慢。

为什么“瘦肉精”容易中毒？

1、人体对“瘦肉精”的耐受性低：以盐酸克伦特罗为例，即使作为药物，其口服剂量也只有每天60微克左右，儿童可能对瘦肉精耐受的人会更不耐受。

2、盐酸克仑特罗很难通过烹调来破坏：盐酸盐酸克伦特罗性质稳定，加热到172°C就会分解，所以想用普通的烹调方法破坏“瘦肉精”是很难做到的更可怕的是，口服盐酸克伦特罗几乎可以被人体完全吸收。

消费者应该怎么做？

1、选择正规进货渠道：在这次“瘦肉精”羊事件中，销售过程发生在非正规交易场所。消费者应该通过大型超市和正规的电商渠道购买，这样肉品的品质才能得到更好的保证。

2、少吃内脏：研究表明，“瘦肉精”更容易沉积在动物的内脏中。消费者最好减少动物内脏的摄入，尽量选择动物的肌肉部分食用更安全。 .

3、鱼可以作为蛋白质摄入的来源：除了猪肉、牛肉和羊肉，鸡肉在养殖过程中也可能会使用少量的“瘦肉精”。而且“瘦肉精”对鱼类影响不大，养殖水产动物也不好用。