“食品安全”第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛在杭盛大开幕

今天，聚焦化工小新为大家分享来自中国化工仪器网的《第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛在杭盛大开幕》。

食品安全是关乎国计民生的重点问题，加强食品的安全管理与推动食品安全检测技术息息相关。2018年6月23日，由国联股份(832340)、食品安全与检测传媒事业部主办，中国生物检测监测产业技术创新战略联盟、江南大学分析食品安全学研究所、中国科学院上海生物研究中心和安捷伦科技(中国)有限公司支持的“2018年第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛暨首届新技术、新产品、新工艺及工程师推荐评选活动”在杭州隆重召开。会议邀请了包括中国科学院上海生物工程研究中心的教授李昌厚、清华大学长三角研究院分析中心总工程师任一平等在内的多位专家学者参与食品检测技术的分析研讨，现场学术氛围浓厚，气氛热烈。

2018年第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛活动现场

为更好的促进业界专家、学者思想火花的碰撞，本届食品安全检测技术高峰论坛组织了多场学术报告。安捷伦科技(中国)有限公司、欧普图斯(苏州)光学纳米材料科技有限公司、南京简智设备有限公司等在内的多家企业派出代表参与会议并发表报告。大会的成功召开，将进一步促进食品安全检验工作在食品安全监管中的技术支撑作用，加强各实验室之间的业务往来与合作。

会议主持人李峰

会议开始，由主持人李峰先生表达对在场诸位专家学者能够出席本次大会的由衷感谢，并预祝大会能够取得圆满成功。

安捷伦科技(中国)有限公司的市场经理王海鉴

紧接着，安捷伦科技(中国)有限公司的市场经理王海鉴先生上台致辞。他简单介绍了安捷伦的发展以及安捷伦与食品安全检测不可分割的联系，感谢在场诸位对安捷伦长期的支持。后预祝会议能够取得成功。

国联股份总监童颜

国联股份总监童颜女士在致辞过程中，首先表达了对在座诸位嘉宾的欢迎，并简单回顾了以往的中国食品安全检测技术高峰论坛的举办盛况。童颜表示，大会的成功举办是因为“感恩有您，不忘初心”。后，她对未来的食品安全现状和针对食品安全的会议作出期许，与在场嘉宾相约武汉——2019年12月19日到21日第十二届中国食品安全检测技术高峰论坛。

中国科学院上海生物工程研究中心教授李昌厚

来自中国科学院上海生物工程研究中心的教授李昌厚发表题为《便携式激光拉曼光谱仪器及其在食品药品检测中的新进展》。他指出，食品安全论坛的举办意义重大，作为一辈子与检测工作相伴的科技工作者，他着重就拉曼光谱仪器的新进展，包括Sers技术的引入、已经实现的五组分定性定量分析以及关于消荧光干扰效果应用进展的例子等在内的新应用进展做了详细的解读。在报告的后，李昌厚教授表示，对于仪器我们不应该盲目媚外，也不能盲目排外，应该大胆使用能够满足要求的国产光谱仪器。

安捷伦科技(中国)有限公司的实验室信息化产品专员董磊

安捷伦科技(中国)有限公司的实验室信息化产品专员董磊在《OpenLAB在食品行业的整体解决方案》中，首先介绍了食品行业目前面临的挑战，列举了卫生部、农业部公布食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的添加剂名单和饲料、养殖中禁用药物和物质清单等。由安捷伦推出的OpenLAB solution能够通过科学数据管理系统和色谱数据系统实现实验室的网络化管理，其本身具有数据储存、版本控制、电子签名、数据浏览以及智能索引等功能，能够真正实现实验室数据的科学化管理。

由欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司经理周浩

由欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司经理周浩在《SERS在食品与保健食品快速检测中的应用》中首先对SERS技术做了一个介绍，所谓的SERS技术指的是当入射光照射在被检测物分子与金属纳米粒子结合的表面时，金属表面的局部电磁场发生显著的增强。由于拉曼散射强度适合光电场强度的平方成正比的，所以增强了吸附在金属表面分子的拉曼信号。之后又就SERS在农药残留检测中的应用、SERS在保健品快速筛查中的应用，包括化学显色法、免疫层析法、薄层色谱法以及拉曼光谱等做了详细的阐释。

“新技术、新产品、新工艺三新企业”代表合影

任一平与仲雪、周浩、李峰、张颖、孔兵和蒋金峰等六人合影

会议的上半场告一段落，接下来进入“新技术、新产品、新工艺及工程师推荐评选活动”的颁奖现场。由李昌厚教授分别授予简智仪器设备(南京)有限公司、北京勤邦生物技术有限公司、同方威视技术股份有限公司、杭州霆科生物科技有限公司、普菲特益斯生物科技(北京)有限公司、广州市健坤网络科技发展有限公司“新技术、新产品、新工艺三新企业”荣誉称号。总工程师任一平先生授予仲雪、周浩、李峰、张颖、孔兵和蒋金峰等六人“工程师”称号。

颁奖活动结束后，进入短暂的茶歇时间，现场专家和学者汇集。会议展区现场人员拥挤，气氛热烈。

清华大学长三角研究院分析测试中心总工程师任一平

上午的下半场会议开始。清华大学长三角研究院分析测试中心的教授、总工程师任一平做了题为《液质技术在食品微量蛋白质定量中的应用》的报告。在报告中，任一平介绍到，食品中蛋白质的检测需求分为营养功能性蛋白质的定量、食品过敏性蛋白质的定量与产品标识、食品中不同来源蛋白质的定性与定量等五个层面。目前大分子研究的发展历程已经由1980年代的基因组学、1990年代的蛋白质组学发展到21世纪的靶向蛋白质组学。之后，任一平还就分析蛋白质的质谱联用检测技术、食品安全事件的促动与启示等做了详细介绍。后，任一平在总结和展望中表示，运用同位素标记短内标法定量具有灵敏度高，准确度优等特点，将进行推广，建立国家标准方法来推广试剂盒。

南京简智仪器设备有限公司的总经理殷磊

来自南京简智仪器设备有限公司的总经理殷磊向在场观众介绍了《拉曼光谱原理及应用简介》。殷磊表示，目前拉曼光谱检测的优势主要有以下三个方面，分别是试剂单一，前处理简单(基于被测物自身的物理性质)、部分项目且无需前处理和谱图包含成分信息，可建立样品的电子档案。之后，尹磊就差分拉曼光谱技术的介绍、差分拉曼光谱技术在食品安全上的应用及优势等做了阐释。

合影

会议的后，全体专家学者进行合影留念。至此，2018年第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛暨首届新技术、新产品、新工艺及工程师推荐评选活动告一段落。在接下来的时间内，大会还将为您带来更多精彩纷呈的学术报告。

好了，关于“食品安全”第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛在杭盛大开幕就介绍到这。